Wat gebeurt er met de rest van een koffiebes?
Wanneer we over specialty coffee praten, draait bijna alles om de boon. Herkomst, variëteit, processing, branding en uiteindelijk die espresso in het kopje.
Onze expertise, jouw koffiebeleving
Welkom bij Likes espresso, uw online koffiecentrum voor unieke koffiebonen, essentiële accessoires en diepgaande koffietrainingen. Duik in minder bekende koffieregio's en verrijk uw koffiekennis. De plek voor Specialty coffee, kennis en unieke ervaringen voor iedereen die meer uit koffie wil halen.
Ontdek de webshop van Likes Espresso met zorgvuldig geselecteerde specialty koffiebonen, duurzame koffieproducten en essentiële accessoires. Alles voor de leukste koffiebeleving.
De Likes Espresso Koffie Academie biedt professionele barista trainingen op SCA-niveau. Vanuit onze SCA-gecertificeerde kennis leren wij koffieliefhebbers en professionals alles over koffie, techniek en bereiding.
Onze Koffie Experience biedt professionele koffiecatering op maat voor ieder evenement. Geniet van specialty koffie, ervaren barista’s en een persoonlijke koffiebeleving op locatie.
Wat is specialty coffee?
Tot in de jaren zeventig werd koffie vooral gezien als een massaproduct, waarbij de nadruk lag op volume in plaats van kwaliteit. In 1974 introduceerde de Amerikaanse koffiepionier Erna Knutsen de term specialty coffee. Zij gebruikte deze benaming voor koffies met een uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig uit een specifieke regio en met een uniek smaakprofiel.
Sindsdien is specialty coffee uitgegroeid tot een wereldwijde beweging. Steeds meer koffieboeren, branders en barista's richten zich op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Niet langer staat alleen de hoeveelheid koffie centraal, maar juist de herkomst, de mensen achter de boon en het vakmanschap dat nodig is om een uitzonderlijk kopje koffie te creëren.
Ontdek waarom meer koffieliefhebbers bewust kiezen voor specialty coffee.
De favorieten
-
Churupampa € 9,95 -
Amor € 9,95 -
Caramel siroop € 3,50 -
Cariño € 8,50
Onze Trainingen
Bij Likes Espresso delen we graag onze passie en kennis over koffie. Wij bieden een scala aan gespecialiseerde trainingen en workshops, afgestemd op jouw niveau en behoeften. Dit kan bij ons of bij jullie op locatie. Van de herkomst van de boon tot de perfecte bereiding, wij leiden je door het hele proces.
Ben je dol op koffie en wil je thuis écht goede koffie leren zetten niet alleen filterkoffie, maar espresso’s, cappuccino’s en flat whites, die smaken als bij je favoriete koffiebar? Dan is de Thuis Barista Cursus precies wat je zoekt.
Maak van jullie teamuitje een unieke koffiebeleving. Tijdens een interactieve koffieworkshop ontdekken jullie samen de wereld van specialty coffee, leren jullie meer over smaak, bereiding en koffietechnieken, en beleven jullie een gezellige en leerzame activiteit die perfect is voor teams.
Ben jij een ervaren barista die klaar is voor de volgende stap? In deze intensieve training duiken we dieper in de wereld van professionele koffie, waar techniek, precisie en smaak centraal staan. Geen basisuitleg, maar pure verdieping, speciaal ontwikkeld voor barista’s die willen uitblinken in hun vak.
Investeer in de kwaliteit van je horecateam met een praktijkgerichte baristatraining. Wij ontwikkelen een trainingsprogramma én een op maat gemaakt trainingsprotocol, zodat nieuwe medewerkers op een consistente manier worden ingewerkt en de kwaliteit van jullie koffie blijvend wordt gewaarborgd.
Goede koffie vinden is niet makkelijk! Bekijk ons koffie avontuur in de Dominicaanse Republiek.
LE Nieuwsbrief
Hoe duurzame koffie de wereld groener kan maken
Duurzame koffie is allang geen niche meer. Steeds meer koffiedrinkers willen weten waar hun koffie vandaan komt, hoe die wordt verbouwd en wat de impact is op mens en milieu. Niet uit schuldgevoel, maar uit betrokkenheid.
Barista cursus: meer dan koffie zetten
Iedereen die weleens een cappuccino heeft geprobeerd te maken, weet hoe frustrerend het kan zijn als de melk niet meewerkt of de espresso te bitter uitvalt. Het lijkt zo eenvoudig: koffiebonen malen, water erdoorheen en klaar. Maar juist in die details de maling, de extractietijd, de temperatuur vind je de liefde. En precies daar laat een barista cursus zien wat het verschil is tussen zomaar koffie en een kop waar je écht blij van wordt.
De waardering van een koffieboon door de ogen van vier koffiemeesters
Bij Likes Espresso draait alles om échte koffiekennis. Niet alleen het zetten van een perfecte espresso, maar het begrijpen van de hele reis van de eerste bloesem op de plant tot de laatste druppel in het kopje. Daarom werken we samen met boeren, quality-graders, branders en barista’s die allemaal één ding gemeen hebben: liefde voor de koffieboon. Maar wat maakt een koffieboon écht goed? En hoe wordt dat bepaald?
Wat is Specialty coffee
Koffie is voor veel mensen een vast onderdeel van de dag. Maar wist je dat er een groot verschil bestaat tussen gewone koffie en specialty coffee? Specialty coffee is de hoogste kwaliteitsklasse binnen de koffiewereld en staat volledig in het teken van smaak, vakmanschap en duurzaamheid. Achter iedere boon schuilt een verhaal dat begint op de koffieplantage en eindigt in jouw kopje.
Van brandstof naar beleving
“Waar koffie in de jaren 60 vooral diende als brandstof, is het hedendaags meer een beleving. Van simpel zwart naar een kop met karakter.” Dat contrast is geen marketingtruc. Het is een verhaal dat je proeft in elke espresso of filterkoffie.
Adres
Nederland, Groningen
Sociale media
